Produção e benefícios nutricionais ganham destaque em seminário sobre noz-pecã

Vice-presidente do IBPecan ressaltou a importância em difundir as potencialidades da cultura 

Foto: Rejane Costa/AgroEffective

A importância nutricional da noz-pecã, o cultivo e manejo dos pomares foram temas abordados em seminário realizado nesta quinta-feira (18), que reuniu produtores, nutricionistas e consumidores, e contou com a participação do Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan). O evento se realizou no Escritório Central da Emater em Porto Alegre (RS).

O Instituto foi representado pela vice-presidente Maria Tereza de Carli que participou da mesa de abertura do evento e fez um breve relato sobre o trabalho da entidade. Salientou também a importância em mostrar o potencial nutricional da noz-pecã para a saúde das pessoas. “Os medicamentos e a alimentação provêm da natureza, então por que não optar por algo natural, saboroso e que pode beneficiar o nosso organismo”, reiterou.

Maria Tereza afirmou, ainda, que eventos como esse seminário são fundamentais para que as pessoas conheçam mais sobre as propriedades da pecan “e as divulguem com segurança, sempre com base em pesquisas”. Destacou que hoje o Brasil é o quarto produtor mundial do produto. “A noz-pecã é diferente de qualquer outra cultura agrícola. São pomares, árvores, que vão dar retorno a partir do oitavo, décimo ano, então é uma cultura de longo prazo. Por isso, todas as ações que vierem para ajudar a crescer a demanda são muito importantes para a cadeia produtiva”, explicou.

As palestras que fizeram parte da programação do Seminário Noz-Pecã: Potencial Nutricional e Cadeia Produtiva trouxeram informações sobre as pesquisas com a noz-pecã gaúcha e brasileira. A nutricionista e agricultura agroecológica Rosane Fátima de Marco, que falou sobre “Cuidados no Armazenamento e Conservação da Noz-Pecã”, classificou como uma experiência única a sua comunicação com o consumidor em feiras. “Fazer o corpo a corpo com o cliente é fundamental para que a gente consiga passar as propriedades da pecan em termos nutricionais e em benefício da saúde”, observou, lembrando que o cultivo agroecológico da noz-pecã tem uma boa produtividade, “alcançando em algumas variedades 57% de aproveitamento”.

Rosane concluiu enfatizando a necessidade de fazer o armazenamento correto do produto, investir em infraestrutura de refrigeração e controle de umidade, e incentivar boas práticas em toda a cadeia produtiva.

Também foram abordados os temas: “Do Pomar à Mesa - Benefícios Nutricionais da Noz-Pecã, com a nutricionista da Sodexo, Tamires de Oliveira Duarte da Silva; “Produção e Beneficiamento da Noz-Pecã”, com Edson Ortiz, biólogo e diretor da Divinut; “Diagnóstico da Noz-Pecã no Rio Grande do Sul, com o engenheiro florestal da Emater/RS, Antonio Borba, e a médica veterinária Larissa Bueno Ambrosini, da Secretaria da Agricultura do Estado; e “Agregação de Valor e Diversidade de Aplicação da Noz-Pecã na Culinária, com as nutricionistas da Emater/RS Ascar Leila Ghizzoni e Adriana Conzatti.

O Seminário encerrou com um Pecã Break e a exposição de produtos das empresas Pecanita, Divinut e Nozes Pitol.